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Fondant au chocolat
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Fondant au chocolat


Ingrédients

  • 240 g (1 3/4 tasse) chocolat noir, haché grossièrement
  • 240 g (1 tasse, 1 c. à soupe) beurre salé
  • 4 œufs
  • 4 jaunes d'œufs
  • 75 g (6 c. à soupe) sucre
  • 100 g (2/3 tasse) farine, tamisée

Préparation

Préchauffer le four à 175°C (350°F).

Au bain-marie, faire fondre le chocolat et le beurre.

Dans un bol, à l'aide d'un batteur électrique, fouetter les œufs et les jaunes avec le sucre pendant environ 5 minutes.

Lorsque le mélange de chocolat est bien fondu, y ajouter les œufs et mélanger délicatement à l'aide d'une maryse.

Incorporer la farine toujours en mélangeant délicatement.

Verser 5 cm (2 po) de mélange dans huit ramequins de 8 cm (3 1/2 po) de diamètre allant au four, préalablement beurrés et farinés.

Mettre au four et cuire 15 minutes. À la sortie du four, le centre doit sembler encore mou.

Servir chaud avec votre crème glacée préférée.


Suggestion gourmande

Suggestion gourmande

Si vous confectionnez ce dessert à l'avance, écourtez le temps de cuisson de 5 minutes, puis attendez que les gâteaux soient froids avant de les démouler. Réchauffez-les 5 minutes au four avant de les servir en temps voulu.

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