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Monsieur Keftagno
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Monsieur Keftagno

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  • TempsTemps

    Préparation et cuisson :
    30 minutes

  • FacileFacile
  • RendementRendement

    10 à 15 portions


Ingrédients

Pour les boulettes

  • 450 g (1 lb) agneau haché
  • 1 oeuf
  • 5 ml (1 c. à thé) harissa (facultatif)
  • 30 ml (2 c. à soupe) menthe, hachée
  • 2 tomates italiennes, coupées en petits cubes
  • 1 échalote, ciselée
  • 30 ml (2 c. à soupe) chapelure
  • Sel et poivre

Pour la trempette

  • Yogourt grec nature ou sauce tomate

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients des boulettes. Saler et poivrer.
  2. Avec les mains, former des petites croquettes ovales d'environ 7 cm x 2 cm (3 po x 1 po) et les disposer sur une plaque huilée allant au four.
  3. Cuire pendant 20 minutes à 200°C (400°F). Réserver.
  4. Servir avec de la sauce tomate ou du yogourt nature pour tremper.

Note

Note

Ces petites boulettes sont exquises chaudes ou froides, et, pour les enfants, elles sont très amusantes à manger avec les doigts.

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