Monsieur Keftagno
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Monsieur Keftagno


Ingrédients

Pour les boulettes

  • 450 g (1 lb) agneau haché
  • 1 oeuf
  • 5 ml (1 c. à thé) harissa (facultatif)
  • 30 ml (2 c. à soupe) menthe, hachée
  • 2 tomates italiennes, coupées en petits cubes
  • 1 échalote, ciselée
  • 30 ml (2 c. à soupe) chapelure
  • Sel et poivre

Pour la trempette

  • Yogourt grec nature ou sauce tomate

Préparation

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients des boulettes. Saler et poivrer.

Avec les mains, former des petites croquettes ovales d'environ 7 cm x 2 cm (3 po x 1 po) et les disposer sur une plaque huilée allant au four.

Cuire pendant 20 minutes à 200°C (400°F). Réserver.

Servir avec de la sauce tomate ou du yogourt nature pour tremper.


Note

Note

Ces petites boulettes sont exquises chaudes ou froides, et, pour les enfants, elles sont très amusantes à manger avec les doigts.

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Lexique

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