Préparation :
0 h 40
4 portions
Pour le poisson
Pour la croûte à l'italienne
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la croûte en les écrasant avec une fourchette.
Dans une poêle antiadhésive, chauffer l'huile d'olive à feu vif et saisir le saumon 1 minute, uniquement du côté chair.
Placer le saumon, côté saisi vers le haut, sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin.
Étaler le mélange d'épices uniformément sur le saumon.
Cuire au four de 15 à 20 minutes, selon l'épaisseur du saumon et la cuisson désirée.
Servir.