Granola à l'avoine et aux lentilles corail
Cuisine futée, parents pressés

Granola à l'avoine et aux lentilles corail


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 125 ml (½ tasse) de lentilles corail* (ou lentilles rouges) sèches, rincées
  • 180 ml (¾ tasse) d'eau
  • 300 ml (1 ¼ tasse) de gros flocons d'avoine (gruau à gros flocons)
  • 45 ml (3 c. à soupe) de sirop d'érable, divisé
  • 10 ml (2 c. à thé) d'huile de canola
  • 1 ml (¼ c. à thé) de cannelle moulue
  • 1 ml (¼ c. à thé) de cardamome moulue
  • 1 ml (¼ c. à thé) de coriandre moulue
  • 80 ml (1/3 tasse) de noix hachées (au choix)
  • 80 ml (1/3 tasse) de fruits séchés (au choix)

Préparation

Étapes principales

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.

Dans un grand bol allant au four à micro-ondes, déposer les lentilles et verser l'eau.

Cuire 5 minutes afin que les lentilles absorbent l'eau et éclatent.

Ajouter les flocons d'avoine, 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d'érable, l'huile et les épices. Mélanger pour enrober.

Répartir le mélange uniformément et en fine couche sur la plaque de cuisson.

Cuire au four 30 minutes en remuant à mi-cuisson.

Ajouter les noix et 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d'érable, puis mélanger. Poursuivre la cuisson 10 minutes.

Laisser tempérer, puis ajouter les fruits séchés avant de servir.


Info santé

Info santé

*Pour un même volume, les lentilles sèches contiennent quatre fois plus de protéines, deux fois plus de fibres et coûtent trois fois moins cher que l'avoine. Ça vaut la peine de leur faire une place dans notre granola. {{SL}} Un bol de yogourt grec (180 ml ou ¾ tasse) garni de 125 ml (½ tasse) de notre granola contient 24 g de protéines, soit autant que dans 3 oeufs. De quoi vous soutenir toute la matinée! Sans oublier la touche de plaisir : un filet de sirop d'érable et une pincée de flocons d'érable.


Note

Note

Se conserve 3 semaines dans un contenant hermétique à température ambiante.


Valeur nutritionnelle

Recette principale

  • Calories233
  • Protéines8 g
  • Lipides6 g
  • Glucides38 g
  • Fibres5 g
  • Sodium29 mg

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