Clafoutis aux cerises

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• Temps

  Préparation :
  15 minutes

  Cuisson :
  35 minutes

• Rendement

  12 portions

Desserts — Économique — Facile et simple — Fruits — Oeufs — Produits laitiers — Santé et protéiné — Végétarien

Ingrédients

Ingrédients principaux

• Beurre froid (pour le moule)
• 500 ml (2 tasses) de cerises surgelées non décongelées
• 125 g (¼ lb) de fromage à la crème allégé ramolli
• 125 ml (½ tasse) de sucre
• 3 oeufs
• 125 ml (½ tasse) de lait
• 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille pure
• 125 ml (½ tasse) de farine de blé entier
• 7,5 ml (½ c. à soupe) de sucre

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Préparation

Étapes principales

Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Placer la grille au centre du four.

Beurrer un moule à clafoutis ou une assiette à tarte dentelée de 23 cm (9 po) de diamètre.

Répartir les cerises dans le moule.

Dans un grand bol, fouetter au batteur électrique (mixette) le fromage à la crème et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et homogène.

Ajouter les oeufs, le lait et la vanille. Fouetter de nouveau.

Incorporer la farine en fine pluie en fouettant à basse vitesse.

Verser le mélange sur les fruits.

Cuire au four 30 minutes. Saupoudrer 7,5 ml (½ c. à soupe) de sucre et poursuivre la cuisson 5 minutes.

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Note

Se conserve 4 jours au réfrigérateur et ne se congèle pas.

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Variante

Remplacez les cerises par des framboises, des bleuets, des quartiers de pêche ou encore un mélange de baies surgelées.

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Info santé

Notre version de clafoutis aux cerises contient le tiers moins de gras qu'une version classique à base de crème à 35 % m. g. et presque deux fois plus de fibres grâce à la farine de blé entier.

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Valeur nutritionnelle

Recette principale

• Calories125
• Protéines4 g
• Lipides4 g
• Glucides18 g
• Fibres1 g
• Sodium73 mg