Clafoutis aux cerises

Name: Clafoutis aux cerises
Yield: 12 portions
Ingredients: Beurre froid (pour le moule); 500 ml (2 tasses) de cerises surgelées non décongelées; 125 g (¼ lb) de fromage à la crème allégé ramolli; 125 ml (½ tasse) de sucre; 3 oeufs; 125 ml (½ tasse) de lait; 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille pure; 125 ml (½ tasse) de farine de blé entier; 7,5 ml (½ c. à soupe) de sucre

Temps
Préparation :
15 minutes

Cuisson :
35 minutes
Rendement
12 portions

Desserts — Économique — Facile et simple — Fruits — Oeufs — Produits laitiers — Santé et protéiné

Ingrédients

Ingrédients principaux

Beurre froid (pour le moule)
500 ml (2 tasses) de cerises surgelées non décongelées
125 g (¼ lb) de fromage à la crème allégé ramolli
125 ml (½ tasse) de sucre
3 oeufs
125 ml (½ tasse) de lait
5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille pure
125 ml (½ tasse) de farine de blé entier
7,5 ml (½ c. à soupe) de sucre

Préparation

Étapes principales

Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Placer la grille au centre du four.
Beurrer un moule à clafoutis ou une assiette à tarte dentelée de 23 cm (9 po) de diamètre.
Répartir les cerises dans le moule.
Dans un grand bol, fouetter au batteur électrique (mixette) le fromage à la crème et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et homogène.
Ajouter les oeufs, le lait et la vanille. Fouetter de nouveau.
Incorporer la farine en fine pluie en fouettant à basse vitesse.
Verser le mélange sur les fruits.
Cuire au four 30 minutes. Saupoudrer 7,5 ml (½ c. à soupe) de sucre et poursuivre la cuisson 5 minutes.

Note

Se conserve 4 jours au réfrigérateur et ne se congèle pas.

Variante

Remplacez les cerises par des framboises, des bleuets, des quartiers de pêche ou encore un mélange de baies surgelées.

Info santé

Notre version de clafoutis aux cerises contient le tiers moins de gras qu'une version classique à base de crème à 35 % m. g. et presque deux fois plus de fibres grâce à la farine de blé entier.

Valeur nutritionnelle

Recette principale

Calories125
Protéines4 g
Lipides4 g
Glucides18 g
Fibres1 g
Sodium73 mg

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