Cuisine futée, parents pressés

Saumon en croûte fromagée


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 45 ml (3 c. à soupe) de yogourt grec nature
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
  • Poivre
  • 8 biscuits soda saupoudrés de sel
  • 125 ml (½ tasse) de fromage mozzarella râpé finement (à la Microplane)
  • 1 filet de 450 g (1 lb) de saumon issu de la pêche durable

Préparation

Étapes principales

Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Placer la grille au centre du four. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.

Dans un petit bol, mélanger le yogourt et la moutarde de Dijon. Poivrer généreusement.

Dans un autre petit bol, émietter finement les biscuits soda, ajouter le fromage et bien mélanger.

Déposer le saumon sur la plaque de cuisson et couvrir du mélange de yogourt. Saupoudrer du mélange de biscuits soda et presser légèrement.

Cuire au four 30 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit doré.


Note

Note

Se conserve 3 jours au réfrigérateur et ne se congèle pas.


Saviez-vous ?

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Saviez-vous que toutes les grandes chaînes d'épicerie du Québec ont mis en place une politique de pêche durable et responsable? N'hésitez pas à vous informer pour connaître leur offre de produits et leur engagement.


Info santé

Info santé

La chapelure de biscuits soda faite maison est 30 % moins salée que la chapelure nature régulière du commerce. En plus, pas besoin d'un robot culinaire pour la préparer, contrairement à la chapelure de pain frais. Vos doigts suffisent!


Valeur nutritionnelle

Recette principale

  • Calories282
  • Protéines26 g
  • Lipides16 g
  • Glucides7 g
  • Fibres0 g
  • Sodium313 mg

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Lexique

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