Saumon en croûte fromagée
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Temps
Préparation :
15 minutesCuisson :
30 minutes -
Rendement
4 portions
Facile et simple — Produits laitiers — Santé et protéiné — Saumon — Soupers
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 45 ml (3 c. à soupe) de yogourt grec nature
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- Poivre
- 8 biscuits soda saupoudrés de sel
- 125 ml (½ tasse) de fromage mozzarella râpé finement (à la Microplane)
- 1 filet de 450 g (1 lb) de saumon issu de la pêche durable
Préparation
Étapes principales
- Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Placer la grille au centre du four. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
- Dans un petit bol, mélanger le yogourt et la moutarde de Dijon. Poivrer généreusement.
- Dans un autre petit bol, émietter finement les biscuits soda, ajouter le fromage et bien mélanger.
- Déposer le saumon sur la plaque de cuisson et couvrir du mélange de yogourt. Saupoudrer du mélange de biscuits soda et presser légèrement.
- Cuire au four 30 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit doré.
Note
Se conserve 3 jours au réfrigérateur et ne se congèle pas.
Saviez-vous ?
Saviez-vous que toutes les grandes chaînes d'épicerie du Québec ont mis en place une politique de pêche durable et responsable? N'hésitez pas à vous informer pour connaître leur offre de produits et leur engagement.
Info santé
La chapelure de biscuits soda faite maison est 30 % moins salée que la chapelure nature régulière du commerce. En plus, pas besoin d'un robot culinaire pour la préparer, contrairement à la chapelure de pain frais. Vos doigts suffisent!
Valeur nutritionnelle
Recette principale
- Calories282
- Protéines26 g
- Lipides16 g
- Glucides7 g
- Fibres0 g
- Sodium313 mg
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