Cuisine futée, parents pressés

Cari de poulet à la mijoteuse


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 2 oignons jaunes hachés grossièrement
  • 60 ml (1/4 tasse) de farine tout usage non blanchie
  • 30 ml (2 c. à soupe) de poudre de cari
  • 15 ml (1 c. à soupe) de curcuma moulu
  • 15 ml (1 c. à soupe) d'ail haché en pot (ou 3 à 4 gousses d'ail hachées finement)
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre râpé en pot (ou un morceau de 2 cm (3/4 po) de gingembre frais haché finement)
  • Poivre et sel
  • 1,5 kg (3 lb) de poitrines de poulet désossées en gros dés (ou environ 6 poitrines)
  • 1 boîte de 398 ml (14 oz) de lait de coco
  • 1 boîte de 156 ml (5 1/2 oz) de pâte de tomates
  • 125 ml (1/2 tasse) de pâte de cari douce ou tikka (de type Patak's)
  • Coriandre hachée finement (facultatif)

Préparation

Étapes principales

Dans le récipient de la mijoteuse, mélanger les oignons, la farine, la poudre de cari, le curcuma, l'ail et le gingembre.

Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel.

Ajouter le poulet, le lait de coco, la pâte de tomates et la pâte de cari. Mélanger pour bien enrober le poulet.

Couvrir la mijoteuse et cuire 6 heures à intensité élevée.

Servir avec des pains naan ou du riz basmati et la raïta à la menthe (REF:: voir recette). Garnir de coriandre si désiré.


Note

Note

Se conserve 3 jours au réfrigérateur ou 6 mois au congélateur.


Suggestion gourmande

Suggestion gourmande

Pour un cari plus relevé, ajoutez de la poudre de cari à votre portion au moment de servir.


Option de substitution

Option de substitution

Vous pouvez utiliser des hauts de cuisse de poulet désossés ou faire moitié-moitié avec des poitrines de poulet.


Où trouver

Où trouver

À l'épicerie, la pâte de cari se trouve dans la section des produits ethniques.


Valeur nutritionnelle

Recette principale

  • Calories348
  • Protéines37 g
  • Lipides16 g
  • Glucides16 g
  • Fibres4 g
  • Sodium316 mg

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