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Burger aux champignons à la sauce barbecue

Ingrédients

Pour la boulette

  • 450 g (1 lb) bœuf haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) échalote, ciselée
  • 5 ml (1 c. à thé) sauce Worcestershire
  • 30 ml (2 c. à soupe) sauce barbecue (voir la recette de REF::burger sauce au Jack)
  • 1 œuf
  • 30 ml (2 c. à soupe) chapelure

Pour la garniture

  • 30 ml (2 c. à soupe) beurre
  • 2 champignons portobellos, coupés en tranches épaisses
  • 2 oignons blancs, tranchés
  • 60 ml (1/4 tasse) sauce barbecue (voir la recette de REF::burger sauce au Jack)
  • Sel et poivre
  • 4 tranches de fromage cheddar jaune
  • 4 pains à burger

Préparation

Combiner tous les ingrédients de la boulette. Former 4 galettes.

Dans une poêle, faire sauter à feu vif les oignons et les champignons dans le beurre.

Ajouter la sauce barbecue. Saler et poivrer.

Cuire les boulettes 5 à 6 minutes de chaque côté.

Ajouter le cheddar afin que celui-ci fonde sur la boulette.

Griller les pains. Garnir de la boulette et du mélange de champignons et d'oignons.