Préparation :
15 minutes
Cuisson :
25 minutes
6 portions
Ingrédients principaux
Étapes principales
Dans une casserole moyenne, chauffer l'huile à feu moyen-vif.
Déposer le poulet et bien dorer. Poivrer généreusement.
Ajouter l'ail, l'oignon, les champignons, le bouillon de poulet, l'eau, les fettuccines et le piment de Cayenne. Bien mélanger pour séparer les pâtes.
Porter à ébullition à feu vif, couvrir et réduire à feu moyen-doux. Laisser mijoter 20 minutes.
Mélanger à toutes les 5 minutes durant la cuisson pour éviter que les pâtes collent ensemble.
Intégrer la préparation crémeuse au soya, le fromage parmesan et poivrer généreusement. Retirer du feu et servir.
Note
Se conserve 3 jours au réfrigérateur ou 2 mois au congélateur.
Suggestion gourmande
Pour imiter la version traditionnelle du poulet Tetrazzini, ajoutez des petits pois verts surgelés et décongelés ou de jeunes épinards au moment d'incorporer la préparation crémeuse.
Info santé
Vous n'avez pas besoin d'ajouter de sel à la recette, car le fromage parmesan est déjà bien salé.
De plus, notre version de poulet Tetrazzini contient près de deux fois moins de gras et trois fois moins de sel que la version classique à base de béchamel ou de crème à 35% m.g... En plus de cuire en presque deux fois moins de temps!
Recette principale