Burger aux artichauts crémeux
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Burger aux artichauts crémeux


Ingrédients

Pour la boulette

  • 225 g (1/2 lb) bœuf haché
  • 225 g (1/2 lb) porc haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) épices à steak
  • 1 oignon, ciselé
  • 30 ml (2 c. à soupe) chapelure
  • 1 œuf
  • 30 ml (2 c. à soupe) ketchup

Pour la garniture aux artichauts

  • 60 ml (4 c. à soupe) fromage à la crème (fromage à tartiner nature)
  • 30 ml (2 c. à soupe) mayonnaise
  • 30 ml (2 c. à soupe) fromage parmesan frais, râpé
  • 30 ml (2 c. à soupe) fromage Monterey jack, râpé
  • 15 ml (1 c. à soupe) sauce piquante du commerce
  • 5 ml (1 c. à thé) sauce Worcestershire
  • Sel et poivre
  • 4 cœurs d'artichaut, égouttés et hachés grossièrement
  • 1 oignon vert, émincé
  • 4 pains à burger

Préparation

Mélanger les ingrédients de la boulette et former 4 boulettes.

Au robot, mélanger le fromage à la crème, la mayonnaise, le parmesan, le Monterey jack, la sauce piquante et la sauce Worcestershire. Saler et poivrer.

À la cuillère, ajouter les artichauts et les oignons verts. Chauffer le mélange 30 secondes au micro-ondes avant d'en garnir vos burgers.

Cuire les boulettes 5 à 6 minutes de chaque côté.

Chauffer les pains, garnir de la boulette et de la garniture aux artichauts.

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Lexique

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