Burger dinde et patates douces
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Burger dinde et patates douces


Ingrédients

Pour la boulette

  • 1 patate douce, pelée, coupée en cubes et bouillie
  • 450 g (1 lb) dinde hachée
  • 1/2 oignon rouge, haché
  • Sel et poivre
  • 5 ml (1 c. à thé) cumin
  • 5 ml (1 c. à thé) cardamome
  • 5 ml (1 c. à thé) huile végétale
  • 1 piment jalapeño, épépiné et haché
  • 60 ml (1/4 tasse) chapelure

Pour la garniture

  • 80 g fromage brie ou camembert
  • 4 tranches de tomate
  • 1 poignée de bébés épinards
  • 4 pains à burger

Pour la sauce

  • 60 ml (1/4 tasse) mayonnaise
  • 60 ml (1/4 tasse) ketchup
  • Jus et zeste de 1 lime

Préparation

Combiner tous les ingrédients de la boulette, former 4 boulettes et réserver au réfrigérateur.

Cuire les boulettes au four à 200°C (400°F) pendant 20 minutes. Ajouter le fromage 1 minute avant la fin de la cuisson.

Mélanger ensemble les ingrédients de la sauce.

Griller les pains. Garnir d'une boulette, de sauce, de tomate et d'épinards.


Saviez-vous ?

Saviez-vous ?

Le brie serait fabriqué en France depuis le huitième siècle, alors que le camembert ne serait apparu qu'au 19e siècle, en Normandie.

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Lexique

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