Cuisine futée, parents pressés

Cannellonis gratinés


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 300 g de tofu nature mi-ferme
  • 300 g de ricotta allégée (2% m.g.)
  • 750 ml (3 tasses) de fromage râpé (mélange à l'italienne), divisé
  • 2 oeufs
  • 15 ml (1 c. à soupe) de fines herbes séchées (mélange à l'italienne)
  • 1 pincée de piment de Cayenne
  • Poivre et sel
  • 750 ml (3 tasses) de sauce tomate boostée (REF:: RECETTE)
  • 6 feuilles de lasagnes fraîches, coupées en 2

Préparation

Étapes principales

Dans un grand bol, mélanger le tofu, la ricotta, 250 ml (1 tasse) de fromage râpé et les oeufs.

Incorporer les fines herbes et le piment de Cayenne, puis poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel.

Étendre 250 ml (1 tasse) de sauce tomate au fond d'un grand plat de cuisson rectangulaire de 22 cm par 33 cm (9 po par 13 po).

Sur chaque demi-feuille de lasagne, déposer 3 généreuses cuillères à soupe de mélange de ricotta.

Rouler pour imiter un cannelloni et placer dans le plat de cuisson. Répéter avec le reste de la préparation.

Couvrir de sauce et garnir de 500 ml (2 tasses) de fromage râpé.

Cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 180 °C (350 °F).

Servir 2 cannellonis par portion, avec une salade verte si désiré.


Info santé

Info santé

Cette recette est parfaite pour un enfant en pleine croissance. Elle est généreuse en fromage (donc en calcium) et riche en protéines (elle en contient 35 g, soit autant que dans un steak!) Les personnes qui doivent surveiller leur consommation de gras, dû à des problèmes cardiaques par exemple, peuvent réduire la quantité de fromage de moitié.


Valeur nutritionnelle

Recette principale (Pour 2 cannellonis)

  • Calories464
  • Protéines34 g
  • Lipides19 g
  • Glucides48 g
  • Fibres5 g
  • Sodium590 mg

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Lexique

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