Préparation :
15 minutes
Cuisson :
10 minutes
4 portions
Ingrédients principaux
Étapes principales
Préchauffer les bouteilles isolantes type Thermos en les remplissant d'eau bouillante et en refermant le couvercle, puis couper les légumes.
Dans une casserole moyenne, verser le bouillon de poulet.
Ajouter la sauce de poisson et le jus de lime.
Compléter avec la pâte de cari si désiré. Ne pas saler car la sauce de poisson est déjà très salée.
Porter à ébullition à feu vif et laisser mijoter 5 minutes.
Vider l'eau des Thermos.
Répartir les nouilles dans chaque Thermos, ajouter 125 ml (1/2 tasse) de légumes au choix et 60 ml (1/4 tasse) de poulet.
Remplir chaque Thermos de liquide bouillant et refermer. Le bouillon doit être le plus chaud possible si on veut que la soupe soit encore chaude à l'heure du lunch.
Option de substitution
Plusieurs choix s'offrent à vous pour garnir votre soupe : poivrons colorés en julienne, courgettes (zucchinis) en fines tranches, carottes râpées, champignons en fines tranches, pousses de bambou (en conserve), fèves germées, oignons verts émincés, pois mange-tout coupés de biseau, chou nappa émincé…
Recette principale