Bouchées de saumon caramélisé
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Temps
Préparation :
10 minutesCuisson :
10 minutes -
Facile
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Rendement
4 portions
Facile et simple — Fruits — Rapide — Recette de semaine — Santé et protéiné — Saumon — Soupers
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 45 ml (3 c. à soupe) de marmelade à l'orange (ou de tartinade à l'orange sans sucre ajouté)
- 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 30 ml (2 c. à soupe) de miel
- Poivre et sel
- 450 g (1 lb) de saumon frais sans la peau
Préparation
Étapes principales
- Préchauffer le gril du four (broil). Placer la grille au centre du four.
- Dans un grand bol, mélanger la marmelade, la moutarde et le miel. Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel.
- Couper le saumon en cubes de 2,5 cm (1 po).
- Ajouter les cubes de saumon à la marinade et mélanger pour bien enrober.
- Déposer le saumon sur une plaque de cuisson doublée de papier parchemin.
- Cuire 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le saumon soit doré et que les extrémités soient caramélisées.
- Servir sur des vermicelles de riz cuits et accompagner de légumes sautés.
Option de substitution
Vous pouvez préparer cette recette avec une autre sorte de poisson ou même avec des crevettes crues décortiquées.
Note
Il est possible de préparer cette recette avec du saumon surgelé, préalablement décongelé au réfrigérateur.
Valeur nutritionnelle
Recette principale
- Calories279
- Protéines23 g
- Lipides12 g
- Glucides19 g
- Fibres0 g
- Sodium197 mg
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