Télé-Québec
Cuisine futée, parents pressés

Bouchées de saumon caramélisé

Facile et simple — Fruits — Rapide — Santé et protéiné — Saumon — Souper

Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 45 ml (3 c. à soupe) de marmelade à l'orange (ou de tartinade à l'orange sans sucre ajouté)
  • 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
  • 30 ml (2 c. à soupe) de miel
  • Poivre et sel
  • 450 g (1 lb) de saumon frais sans la peau

Préparation

Étapes principales

Préchauffer le gril du four (broil). Placer la grille au centre du four.

Dans un grand bol, mélanger la marmelade, la moutarde et le miel. Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel.

Couper le saumon en cubes de 2,5 cm (1 po) de côtés

Ajouter les cubes de saumon à la marinade et mélanger pour bien enrober.

Déposer le saumon sur une plaque de cuisson doublée de papier parchemin.

Cuire 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le saumon soit doré et que les extrémités soient caramélisées.

Servir sur des vermicelles de riz cuits et accompagner de légumes sautés.

Option de substitution

Option de substitution

Vous pouvez préparer cette recette avec une autre sorte de poisson ou même avec des crevettes crues décortiquées.

Note

Note

Il est possible de préparer cette recette avec du saumon surgelé, préalablement décongelé au réfrigérateur.

Valeur nutritionnelle

Recette principale

  • Calories279
  • Protéines23 g
  • Lipides12 g
  • Glucides19 g
  • Fibres0 g
  • Sodium197 mg

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Lexique

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