Bouchées de saumon caramélisé

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• Temps

  Préparation :
  10 minutes

  Cuisson :
  10 minutes

• Facile
• Rendement

  4 portions

Facile et simple — Fruits — Rapide — Santé et protéiné — Saumon — Soupers

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 45 ml (3 c. à soupe) de marmelade à l'orange (ou de tartinade à l'orange sans sucre ajouté)
• 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
• 30 ml (2 c. à soupe) de miel
• Poivre et sel
• 450 g (1 lb) de saumon frais sans la peau

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Préparation

Étapes principales

1. Préchauffer le gril du four (broil). Placer la grille au centre du four.
2. Dans un grand bol, mélanger la marmelade, la moutarde et le miel. Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel.
3. Couper le saumon en cubes de 2,5 cm (1 po) de côtés
4. Ajouter les cubes de saumon à la marinade et mélanger pour bien enrober.
5. Déposer le saumon sur une plaque de cuisson doublée de papier parchemin.
6. Cuire 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le saumon soit doré et que les extrémités soient caramélisées.
7. Servir sur des vermicelles de riz cuits et accompagner de légumes sautés.

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Option de substitution

Vous pouvez préparer cette recette avec une autre sorte de poisson ou même avec des crevettes crues décortiquées.

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Note

Il est possible de préparer cette recette avec du saumon surgelé, préalablement décongelé au réfrigérateur.

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Valeur nutritionnelle

Recette principale

• Calories279
• Protéines23 g
• Lipides12 g
• Glucides19 g
• Fibres0 g
• Sodium197 mg