Burger au canard, noisettes et mangue

Name: Burger au canard, noisettes et mangue
Yield: 4 portions
Ingredients: 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive; 1 gousse d'ail, hachée; 1 oignon rouge, ciselé; 2 cuisses de canard confit, effilochées; 60 ml (1/4 tasse) noisettes, hachées grossièrement; 60 ml (1/4 tasse) vin rouge; 30 ml (2 c. à soupe) miel; 15 ml (1 c. à soupe) vinaigre de xérès; 45 ml (3 c. à soupe) mayonnaise; 30 ml (2 c. à soupe) chutney à la mangue du commerce; 1 pomme verte, coupée en fines tranches; 1 branche de céleri, coupée en minces tranches sur la longueur; 1 poignée de salade mesclun ou de roquette pour garnir; 4 pains à burger

Facile
Rendement
4 portions

Facile et simple — Fruits — Rapide — Soupers — Volailles

Ingrédients

Pour la boulette

15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive
1 gousse d'ail, hachée
1 oignon rouge, ciselé
2 cuisses de canard confit, effilochées
60 ml (1/4 tasse) noisettes, hachées grossièrement
60 ml (1/4 tasse) vin rouge
30 ml (2 c. à soupe) miel
15 ml (1 c. à soupe) vinaigre de xérès

Pour la garniture

45 ml (3 c. à soupe) mayonnaise
30 ml (2 c. à soupe) chutney à la mangue du commerce
1 pomme verte, coupée en fines tranches
1 branche de céleri, coupée en minces tranches sur la longueur
1 poignée de salade mesclun ou de roquette pour garnir
4 pains à burger

Préparation

Pour la boulette

Dans une poêle, faire revenir l'ail, l'oignon rouge et l'huile d'olive.

Ajouter le canard, les noisettes, le vin rouge, le miel et le vinaigre. Laisser réduire 5 minutes.

Mélanger la mayonnaise avec le chutney de mangue.

Pour la garniture

Chauffer le pain, le tartiner généreusement de mayo à la mangue et garnir avec le canard confit, les tranches de pomme, les tranches de céleri et la mesclun.

Burger au canard, noisettes et mangue

Facile et simple — Fruits — Rapide — Soupers — Volailles

Ingrédients

Préparation

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