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Poule au pot
Curieux Bégin

Poule au pot

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  • TempsTemps

    Préparation :
    20 minutes

    Cuisson :
    1 h 15

  • RendementRendement

    8 portions


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 1 poulet entier
  • 1 clou de girofle
  • 1 gros oignon espagnol, coupé en deux
  • 1 poireau, coupé en tronçons
  • 2 gousses d'ail, coupées en 2
  • 2 feuilles de laurier
  • 3-4 branches de thym
  • Eau froide
  • 1 rutabaga, pelé et coupé en cubes
  • 3-4 carottes, coupées en demi-rondelles
  • 3 panais, coupés en demi-rondelles
  • 6-8 pommes de terre moyennes, coupées en 2
  • Sel et poivre

Préparation

Étapes principales

  1. Déposer la poule dans le chaudron, verser suffisamment d'eau pour couvrir, saler et poivrer.
  2. Ajouter le clou de girofle, l'oignon, le poireau, l'ail, le laurier et le thym, porter à ébullition.
  3. Baisser le feu, couvrir à demi et laisser mijoter pendant 1 heure, ou jusqu'à ce que le poulet soit presque cuit.
  4. Ajouter les légumes et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les légumes et le poulet soient cuits à coeur.
  5. Servir le poulet accompagné des légumes et d'un bol de bouillon.
  6. Filtrer le reste du bouillon et le conserver au congélateur dans des contenants hermétiques.

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