Crevettes flambées au pastis
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Temps
Préparation :
10 minutesCuisson :
2 minutes -
Facile
-
Rendement
4 portions
Crevette — Été — Facile et simple — Rapide — Soupers
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 12 crevettes géantes
- Piment en poudre, au goût
- 1 gousse d'ail, hachée finement
- 2 oz (60 ml) de pastis
- 1 bouquet de persil, haché
- Huile d'olive, pour la cuisson
- Sel
Préparation
Étapes principales
- Décortiquer et couper les crevettes en deux sur le sens de la longueur, saler et pimenter.
- Verser un bon filet d'huile dans une grande poêle chauffée à feu vif, cuire les demi-crevettes 10 secondes de chaque côté. Retirer et réserver.
- Retirer l'excédent d'huile du fond de la poêle, ajouter l'ail, remettre les crevettes, puis déglacer avec le pastis en remuant constamment.
- Flamber, ajouter le persil et servir aussitôt.
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Lexique
