3 versions de smørrebrød

Smørrebrød au maquereau mariné

• 2 tranches de pain pumpernickel
• 1-2 filets de maquereau mariné
• Beurre salé
• 1 tranche d'oignon rouge
• Chili thaïlandais haché finement, au goût
• 2 tiges d'aneth frais
• 2 oeufs
• Poivre

Smørrebrød aux crevettes de Sept-Îles à la rémoulade danoise

• 2 tranches de pain pumpernickle
• 1/2 t. (125 ml) de mayonnaise (maison ou du commerce)
• 1/2 t. (125 ml) de yogourt grec nature (9% M.G.)
• 1 petite gousse d'ail, écrasée
• 1 petit cornichon à l'aneth, haché finement
• 1/2 c. à soupe (7,5 ml) de curcuma
• 1/2 t. (125 ml) de crevettes de Sept-Îles
• 1 oignon vert, haché finement
• 2 c. à soupe (30 ml) d'oeufs de lompe
• Sel et poivre

Smørrebrød aux moules fumées

• 2 tranches de pain pumpernickle
• 1/2 t. (125 ml) de crème fraîche
• 10 brins de ciboulette, hachés
• 1 boîte de moules fumées