Préparation :
20 minutes
4 à 6 portions
Ingrédients principaux
Étapes principales
Déposer les nouilles soba dans un grand saladier. Réserver.
Déposer les noix de Grenoble, les anchois, le jus et le zeste de citron, la gousse d'ail et les feuilles de sauge dans la tasse d'un robot-mélangeur.
Verser l'huile et pulser le tout jusqu'à l'obtention d'une texture homogène en ajoutant de l'huile au besoin.
Verser le pesto de noix sur les nouilles soba, poivrer, bien incorporer et servir aussitôt, décoré de ciboulette hachée.