Croque-monsieur
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Temps
Préparation :
10 minutesCuisson :
15 minutes -
Facile
-
Rendement
2 portions
Facile et simple — Française — Jambon — Lunchs — Rapide
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 4 tranches de pain brioché ou de pain blanc
- 1/2 t. (125 ml) de béchamel froide
- 4 tranches fines de jambon blanc
- 4 tranches fines de fromage à pâte ferme (emmenthal, gruyère, Alfred Le Fermier, Tomme des Demoiselles, etc.)
- 1/3 t. (80 ml) de fromage râpé corsé (gruyère de grotte, vieux cheddar, etc)
- Sel poivre
- Beurre, pour tartiner
Préparation
Étapes principales
- Allumer le four à 350°F.
- Déposer 2 tranches de pain sur un plan de travail.
- Badigeonner les tranches de béchamel et y répartir le jambon et les fromages.
- Couvrir avec les 2 autres tranches de pain.
- Badigeonner généreusement la surface des sandwichs de beurre.
- Mettre les sandwichs à griller, face beurrée dessous, dans un grande poêle à fond épais, chauffer à feu moyen.
- Lorsque le premier côté est bien doré, beurrer l'autre surface du sandwich, le retourner et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le deuxième côté soit bien doré.
- Enfourner le tout à 350°F de 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit bien coulant.
- Servir aussitôt, accompagné d'une salade de roquette au vinaigre balsamique blanc.
Variante
On peut aussi faire une variante avec 1 seule tranche de pain en mettant la béchamel directement sur le jambon, avant d'enfourner. La tartine est prête quand la béchamel commence à se colorer.
Suggestion gourmande
Pour une version plus gourmande, au sortir du four, on badigeonne la surface du croque-monsieur avec d'autre béchamel et on passe le tout à gril jusqu'à belle coloration.
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