Choucroute à la Boréale Blanche
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Temps
Préparation :
15 minutesCuisson :
2 heures ou plus -
Rendement
6 portions
Automne — Chou et chou-fleur — Européenne — Porc — Soupers
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 2 grosses boîtes de choucroute
- 3 bouteilles de Boréale Blanche
- 4-5 gousses d'ail en chemise
- 4 côtes de porc fumées
- 400 g (14 oz) de flanc de porc salé
- 4 morceaux de saucissons à l'ail (env. 4 pc (10 cm) chacun)
- 6-8 baies de genièvre, écrasées
- 2 gousses de cardamome, fendues
- 2-3 feuilles de laurier frais
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de poivre en grain
Préparation
Étapes principales
- Déposer la choucroute dans une passoire et la rincer à grande eau en remuant vivement avec les mains. Bien égoutter.
- Déposer la choucroute dans un grand plat à four ou un creuset.
- Enfouir les cochonnailles et les aromates dans la choucroute, verser la bière et couvrir.
- Enfourner le tout à 375°F pendant au moins 2 heures.
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Lexique
