Croûtons, chips de jambon et Tomme du Kamouraska
Curieux Bégin

Croûtons, chips de jambon et Tomme du Kamouraska


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 4 tranches de jambon cru (prosciutto ou Ducato Serrano)
  • 4 croûtons ( tranches) de baguette
  • 1 c. à soupe (15 ml) de purée d'ail rôti (facultatif)
  • 1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive extra-vierge
  • 1/2 t. (125 ml) de Tomme du Kamouraska, râpée

Préparation

Étapes principales

Sur une plaque à four recouverte de papier parchemin, déposer côte à côte les tranches de jambon cru, et recouvrir d'une seconde feuille de papier parchemin.

Déposer une seconde plaque par-dessus la première, mettre le tout dans un four tiède (170° F ou 85° C), et laisser sécher toute la nuit.

Battre l'huile d'olive avec l'ail pressé, en badigeonner généreusement les tranches de pain et passer le tout au grill, jusqu'à bien doré.

Déposer 1 chip de jambon sur chaque croûton à l'ail, recouvrir de fromage râpé et passer au grill, jusqu'à ce que le fromage bouillonne et commence à dorer.

Servir aussitôt.

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Lexique

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