Ingrédients principaux
Étapes principales
Dans un grand faitout, verser 3 à 4 cuillères d'huile et y faire revenir l'ail, l'oignon et les lamelles de poivrons.
Ajouter les fèves, assaisonner et poursuivre la cuisson sur feu moyen pendant 10 minutes, en remuant régulièrement.
Ajouter l'eau, le cube de bouillon, les clous de girofle, le piment, le thym, le persil et les épices du chef.
Amener le tout à ébullition, ajouter le riz, bien incorporer, baisser le feu, couvrir, et cuire pendant 20 minutes en brassant à l'occasion.
Retirer du feu, couvrir et laisser reposer pendant 10 minutes.
Point de vente
*Ces fèves fraîches se retrouvent plus facilement en épicerie au rayon des surgelés. On pourrait les remplacer par des pois verts congelés.
Note
Ce riz peut se servir en plat principal comme en accompagnement.