Ingrédients principaux
Étapes principales
Peler la mangue verte et la couper en fines lanières, au couteau ou à la mandoline.
Mettre l'huile et l'ail dans une poêle à fond épais et laisser infuser 1 ou 2 minutes à feu moyen.
Cuire les filets de poissons de 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à légère coloration.
Déposer chaque filet dans une assiette de service et garnir de mangue râpée (¼ à 1/3 de tasse par portion).
Verser 2 c. à soupe combles de sauce de poisson, décorer de fines herbes et accompagner le tout d'un bol de riz au jasmin.