Thé à la marocaine
Curieux Bégin

Thé à la marocaine


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 2 c. à soupe de thé gunpowder*
  • 5 à 6 branches de menthe verte fraîche
  • 4 t. d'eau bouillante
  • Sucre, au goût (suggestion : sucre de canne ou sucre bio)

Préparation

Étapes principales

Déposer le thé dans la théière.

Verser ½ tasse d'eau bouillante, remuer et jeter l'eau.

Couper la base des tiges de menthe, de façon à ne garder que la partie touffue.

Ébouillanter la menthe en plongeant les tiges dans ½ tasse d'eau bouillante.

Déposer les tiges dans la théière et couvrir d'eau bouillante.

Ajouter le sucre au goût.

Laisser infuser 3 minutes et servir bien chaud.


Saviez-vous ?

Saviez-vous ?

*Le thé gunpowder est un thé vert dont les feuilles roulées en forme de petites perles dures rappellent la poudre à canon. Originaire de Chine, ce thé de qualité moyenne est surtout connu parce qu'il est un des ingrédients de base du thé vert de Marrakech, ou thé à la menthe. {{SL}} Traditionnellement, c'est l'homme de la maison qui s'occupe de préparer le thé pour les invités. Il est essentiellement composé de gunpowder, d'une botte de menthe fraîche et de sucre, beaucoup de sucre. On le verse de très haut dans des verres étroits, ce qui permet une oxygénation maximum pour en réveiller toutes les saveurs, comme on le fait pour le vin. {{SL}} On appelle « turban » la corolle de mousse qui se forme alors à la surface du thé.

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