Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Salade maquereau pommes chou

Name: Salade maquereau pommes chou
Yield: 2 portions
Ingredients: 100 g (4 tranches) bacon (lardons), émincé; 500 ml (2 tasses) chou rouge, émincé; 1 pomme verte, coupée en tranches minces; 2 filets (50 g) maquereau fumé, haché grossièrement; 30 ml (2 c. à soupe) amandes, hachées grossièrement (facultatif); 30 ml (2 c. à soupe) estragon frais, haché; 30 ml (2 c. à soupe) vinaigre de cidre; 60 ml (1/4 tasse) huile d'olive

(1)

Temps
Préparation et cuisson :
15 minutes
Facile
Rendement
2 portions

Chou et chou-fleur — Économique — Été — Facile et simple — Lunch — Poissons — Pomme — Rapide

Ingrédients

100 g (4 tranches) bacon (lardons), émincé
500 ml (2 tasses) chou rouge, émincé
1 pomme verte, coupée en tranches minces
2 filets (50 g) maquereau fumé, haché grossièrement
30 ml (2 c. à soupe) amandes, hachées grossièrement (facultatif)
30 ml (2 c. à soupe) estragon frais, haché
30 ml (2 c. à soupe) vinaigre de cidre
60 ml (1/4 tasse) huile d'olive

Préparation

Cuire le bacon au micro-ondes sur un essuie-tout pendant 3 à 4 minutes.

Mélanger ensemble tous les ingrédients de la salade.

Laisser reposer dans la boîte à lunch durant 2 heures.

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