Salade maquereau pommes chou
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Salade maquereau pommes chou


Ingrédients

  • 100 g (4 tranches) bacon (lardons), émincé
  • 500 ml (2 tasses) chou rouge, émincé
  • 1 pomme verte, coupée en tranches minces
  • 2 filets (50 g) maquereau fumé, haché grossièrement
  • 30 ml (2 c. à soupe) amandes, hachées grossièrement (facultatif)
  • 30 ml (2 c. à soupe) estragon frais, haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) vinaigre de cidre
  • 60 ml (1/4 tasse) huile d'olive

Préparation

Cuire le bacon au micro-ondes sur un essuie-tout pendant 3 à 4 minutes.

Mélanger ensemble tous les ingrédients de la salade.

Laisser reposer dans la boîte à lunch durant 2 heures.

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Lexique

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