Tortilla espagnole
-
Temps
Préparation et cuisson :
45 minutes -
Facile
-
Rendement
6 portions
Courgette — Économique — Européenne — Facile et simple — Lunch — Oeufs — Pomme de terre — Rapide — Recette de semaine — Végétarien
Ingrédients
- 2 pommes de terre à chair jaune (Yukon Gold), pelées et émincées finement
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 oignon blanc, ciselé
- 45 ml (3 c. à soupe) huile d'olive
- 6 oeufs
- Sel et poivre
- 2 courgettes, coupées en rondelles de 0,5 cm
- 60 ml (1/4 tasse) fromage de chèvre frais
Préparation
- Dans un contenant allant au micro-ondes, mélanger les pommes de terre, l'ail, l'oignon et les 2/3 de l'huile d'olive.
- Couvrir et cuire au micro-ondes pendant 20 minutes. Tempérer le mélange.
- Dans un grand saladier, battre les œufs.
- Saler et poivrer, puis ajouter le mélange de pommes de terre, les courgettes et le fromage de chèvre.
- Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l'huile d'olive restante et verser le mélange à tortilla.
- Couvrir et cuire à feu moyen pendant 10 minutes. Retourner la tortilla à l'aide d'une assiette au diamètre plus grand que la poêle.
- Cuire encore 10 minutes. Couper en pointes et emballer séparément.
Suggestion gourmande
Ajoutez du chorizo tranché mince ou du prosciutto dans la tortilla pour une version plus gourmande.
Saviez-vous ?
Le mot espagnol tortilla signifie « petit gâteau ». Il désigne deux plats différents : en Espagne, c'est une omelette épaisse, alors qu'en Amérique centrale, il s'agit d'une galette mince faite à base de farine de maïs.

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