Les macaronis de Mère-grand
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Facile
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Rendement
4 portions
Condiments et marinades — Économique — Européenne — Facile et simple — Jambon — Lunch — Pâtes — Rapide — Recette de semaine — Réconfort — Sans lactose
Ingrédients
Pour la vinaigrette
- 1 jaune d'œuf
- 15 ml (1 c. à soupe) jus de citron
- 5 ml (1 c. à thé) moutarde de Dijon
- 1 gousse d'ail, hachée
- 125 ml (1/2 tasse) huile de canola (colza)
- 2 ml (1/2 c. à thé) paprika fumé
- Sel et poivre
Pour la salade
- 250 ml (1 tasse) pâtes courtes (type macaronis), cuites al dente
- 250 ml (1 tasse) jambon cuit, coupé en petits cubes
- 2 branches de céleri, coupées en petits cubes
- 250 ml (1 tasse) grains de maïs frais
- 60 ml (1/4 tasse) persil frais, haché
Préparation
- Dans un bol, préparer la vinaigrette aïoli en fouettant 2 minutes le jaune d'œuf, le jus de citron, la moutarde et l'ail.
- Incorporer l'huile en filet en fouettant vivement jusqu'à l'obtention d'une texture onctueuse.
- Assaisonner avec le paprika fumé, le sel et le poivre.
- Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients de la salade et touiller avec l'aïoli. Servir.

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