Salade de poulet, miel et moutarde

Pour la marinade

• 60 ml (1/4 tasse) huile d'olive
• 30 ml (2 c. à soupe) jus de citron
• 75 ml (5 c. à soupe) miel
• 15 ml (1 c. à soupe) moutarde de Dijon
• 15 ml (1 c. à soupe) vin blanc
• 1 échalote, émincée
• 1 gousse d'ail, émincée
• 15 ml (1 c. à soupe) épices à steak
• Sel et poivre

Pour la salade

• 2 poitrines de poulet
• 8 feuilles de laitue frisée
• 1 avocat, coupé en cubes
• 16 tomates cerises, coupées en 2
• 16 haricots verts (ou jaunes), blanchis
• 2 oignons verts, émincés

Pour la vinaigrette

• 60 ml (1/4 tasse) mayonnaise maison ou du commerce
• 15 ml (1 c. à soupe) moutarde à l'ancienne
• 15 ml (1 c. à soupe) miel
• 3 gouttes de sauce Tabasco