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Soupers

Porchetta fumée croustillante, pesto de fleur d’ail et herbes

Tacos de canard fumé

Ribs de seitan, pleurotes érigés et radicchios grillés

Empanadas de carne mechada (bœuf effiloché)

Empanadas de Pino

Tiradito de flétan au lait de tigre

Keftas de bœuf, sauce crémeuse et salade de chou rouge

Banh mi au porc char siu

Bols de courge spaghetti inspiration vietnamienne

Pâté au poulet, croûte de pain de maïs

Maquereaux en escabèche et salade de haricots noirs

Flétan et salsifis en papillote

Assiette de tofu shish taouk

Quartiers de chou caramélisés

Gombo végétalien

Filets de truite rôtis, miel et gingembre

Pakora et sauce au miel

Poulet popcorn et sauce piquante au miel

Salade tiède de pommes de terre, rutabaga et tempeh

Banh mi Moi j’mange

Parmentier de patates douces, champignons et lentilles

70 min

Surlonge de bœuf Wagiu et garnitures de saison

Tian de légumes à l’estragon

Rapinis, sauce aux pommes de terre crémeuses

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