Pépites de poulet

Pour la recette principale

• 50 g (⅓ tasse) de farine tout usage

• 2 œufs

• 45 g (½ tasse) de flocons d’avoine

• 12 tiges de persil italien, ciselé

• Le zeste de 1 citron vert bio

• 2 demi-poitrines de poulet, coupées en cubes de 4 cm (1 ½ po)

Étapes principales

1. Préchauffer la friteuse à 200 °C (400 °F).

2. Déposer la farine dans un bol. Battre les œufs dans un autre bol. Mélanger l’avoine, le persil et le zeste de citron vert dans un troisième bol.

3. Passer le poulet dans la farine, puis dans les œufs et, enfin, dans l’avoine. Réfrigérer 15 minutes.

4. Cuire les pépites dans la friteuse 6 minutes.