Poulet rôti au citron

Pour la recette principale

• 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive extra vierge, divisée

• 3 gousses d’ail, pressées, divisées

• Le jus de 1 petit citron bio

• 1 poulet de 2 kg (4 ½ lb)

• 5 branches de romarin, divisées

• 4 petits citrons bios, coupés en deux, divisés

• 10 pommes de terre rattes, lavées

Étapes principales

1. Préchauffer la friteuse à 180 °C (350 °F).

2. Dans un bol, mélanger 15 ml (1 c. à soupe) d’huile, 1 gousse d’ail et le jus de citron.

3. Badigeonner le poulet de la préparation. Déposer dans la cavité du poulet 1 branche de romarin et 2 moitiés de citron.

4. Dans un bol, mélanger les pommes de terre avec l’huile et l’ail restants. Effeuiller une branche de romarin et ajouter les brins aux pommes de terre.

5. Cuire le poulet, les pommes de terre et le reste des citrons dans la friteuse 30 minutes.

6. Répartir dans six assiettes, garnir de brins de romarin et servir.