Fish and chips

Pour la recette principale

• 30 g (1 tasse) de flocons de maïs, hachés grossièrement

• 23 g (⅓ tasse) d’amandes effilées, hachées grossièrement

• 40 g (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon

• 30 ml (2 c. à soupe) de miel

• 4 filets de saumon de 150 g (5 oz) chacun, la peau enlevée

• 400 g (10 oz) de frites aux herbes, cuites (voir notre recette), pour servir

Étapes principales

1. Préchauffer la friteuse à 200 °C (400 °F).

2. Dans un bol, mélanger les céréales et les amandes. Dans un autre bol, mélanger la moutarde et le miel.

3. Enrober les filets de poisson du mélange de moutarde, puis de la chapelure.

4. Cuire les filets dans friteuse 8 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

5. Servir avec les frites aux herbes.