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À l'avance

Porchetta fumée croustillante, pesto de fleur d’ail et herbes

Tacos de canard fumé

Ribs de seitan, pleurotes érigés et radicchios grillés

Papas a la huancaína

Empanadas de carne mechada (bœuf effiloché)

Arepas Reina Pepiada

60 min

Empanadas de Pino

Tiradito de flétan au lait de tigre

Sandwich El Rancho

95 min

Keftas de bœuf, sauce crémeuse et salade de chou rouge

Hamburgers de tofu grillé

Bols de courge spaghetti inspiration vietnamienne

Salade de papaye verte au crabe (Som Tum)

Crevettes sautées aux haricots amers (Kung pad sataw ก้งุผดัสะตอ)

Durian au riz gluant

Pâté au poulet, croûte de pain de maïs

Soupe aux pois végétalienne

Bar rayé grillé et beurre au chorizo

Maquereaux en escabèche et salade de haricots noirs

Éperlans croustillants à la portugaise

Assiette de tofu shish taouk

Loukoumades au sirop d'érable (beignes frits)

Pain de viande d'Alep

Filets de truite rôtis, miel et gingembre

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