Ailes de poulet de Marie-Lyne Joncas

Ingrédients principaux

• 24 ailes de poulet
• ½ tasse (125 ml) ou plus, de sauce piquante de type Red Hot
• 1 c. à soupe (15 ml) de sauce Worcestershire
• 2/3 de tasse (180 ml) de ketchup
• 1 tasse (250 ml) de sauce à l’ail (pour côtes levées)

Étapes principales

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients et laisser mariner au frigo pendant 12 heures.  
2. Préchauffer le barbecue à feu moyen- élevé.
3. Bien égoutter les ailes et réserver la marinade.
4. Cuire les ailes à chaleur indirecte, couvercle fermé, 15 minutes de chaque côté, en les retournant à quelques reprises.  
5. Remettre les ailes à chaleur directe et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes, en les badigeonnant de marinade et en les retournant régulièrement.  
6. Servir chaud.