Côtes levées mijotées

Name: Côtes levées mijotées
Yield: 4 portions
Ingredients: 30 ml (2 c. à soupe) huile de canola; 2 kg (4 1/2 lb) côtes levées de porc, coupées en sections de 2 os; 1 oignon; 2 gousses d'ail; 2,5 cm (1 po) gingembre frais, pelé; 2 piments chili frais, épépinés; 60 ml (1/4 tasse) sauce soja; 125 ml (1/2 tasse) sauce barbecue du commerce; 30 ml (2 c. à soupe) cassonade (sucre brun); 250 ml (1 tasse) eau; Sel et poivre