Porc et ses pommes de terre jaunes
-
Temps
Cuisson :
3 hPréparation :
0 h 20 -
Rendement
6 portions
Économique — Pomme de terre — Porc — Recette de semaine — Réconfort — Sans lactose — Soupers
Ingrédients
- 1 rôti d'échine de porc ficelé d'environ 1,5 kg (3 1/2 lb)
- 4 gousses d'ail
- 30 ml (2 c. à soupe) sucre
- 15 ml (1 c. à soupe) sel
- 2 ml (1/2 c. à thé) poivre noir moulu
- 15 ml (1 c. à soupe) moutarde en poudre
- 15 ml (1 c. à soupe) huile végétale
- 4 pommes de terre Yukon Gold, pelées et coupées en 6
Préparation
- Inciser légèrement le rôti de porc afin d'y insérer les gousses d'ail.
- Dans un petit bol, combiner le sucre, le sel, le poivre, la moutarde et l'huile végétale. Bien frotter le rôti avec ce mélange.
- Placer le rôti dans une cocotte. Couvrir et cuire 2 heures au four à 150°C (300°F).
- Retirer le couvercle.
- Placer les pommes de terre dans le gras de cuisson du rôti et continuer la cuisson à découvert pour 1 heure à 175°C (350°F). Servir.
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