Télé-Québec
Porc et ses pommes de terre jaunes
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Porc et ses pommes de terre jaunes

Économique — Pomme de terre — Porc — Réconfort — Souper

Ingrédients

  • 1 rôti d'échine de porc ficelé d'environ 1,5 kg (3 1/2 lb)
  • 4 gousses d'ail
  • 30 ml (2 c. à soupe) sucre
  • 15 ml (1 c. à soupe) sel
  • 2 ml (1/2 c. à thé) poivre noir moulu
  • 15 ml (1 c. à soupe) moutarde en poudre
  • 15 ml (1 c. à soupe) huile végétale
  • 4 pommes de terre Yukon Gold, pelées et coupées en 6

Préparation

Inciser légèrement le rôti de porc afin d'y insérer les gousses d'ail.

Dans un petit bol, combiner le sucre, le sel, le poivre, la moutarde et l'huile végétale. Bien frotter le rôti avec ce mélange.

Placer le rôti dans une cocotte. Couvrir et cuire 2 heures au four à 150°C (300°F).

Retirer le couvercle.

Placer les pommes de terre dans le gras de cuisson du rôti et continuer la cuisson à découvert pour 1 heure à 175°C (350°F). Servir.

Que pensez-vous de cette recette?

Vous aimeriez aussi

Porc effiloché en sauce

Porc effiloché en sauce

  • (0)
Poulet rôti classique

Poulet rôti classique

  • (0)
Burger de porc effiloché

Burger de porc effiloché

  • (0)

Aorem

Aorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit. ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit.

Lexique

© 2018 Télé-Québec. Tous droits réservés. Réalisation - Direction des médias numériques.