Marinage :
30 minutes
Préparation et cuisson :
25 minutes
12 brochettes
Pour les brochettes
Pour la sauce aigre-douce
Dans un bol, fouetter tous les ingrédients de la sauce aigre-douce.
Pour les crevettes
À l'aide d'un petit couteau d'office, inciser légèrement 4 à 5 fois la chair des crevettes sur la partie intérieure afin de les déplier et de pouvoir les embrocher facilement sur la longueur.
Sur chaque brochette de bois préalablement trempée, piquer une crevette en commençant du côté de la queue.
Badigeonner d'une généreuse quantité de sauce aigre-douce.
Poser dans un plat, couvrir et placer au réfrigérateur pour au moins 30 minutes.
Pour les brochettes
Cuire 4 à 5 minutes sur la grille du barbecue et, à mi-cuisson, retourner les crevettes et badigeonner.
Variante
Poêler les brochettes à feu vif dans l'huile végétale et verser un peu de marinade dans la poêle vers la fin de la cuisson afin de s'assurer qu'elles soient bien juteuses. Servir.