Cuisson :
0 h 15
Préparation :
0 h 25
4 portions
Pour la salsa à la mangue
Pour la truite
Dans un bol, combiner tous les ingrédients de la salsa. Réserver au réfrigérateur.
Assaisonner l'intérieur des truites. Passer les poissons dans la semoule de maïs en prenant soin d'enlever l'excédent.
Disposer les tranches de citron dans les poissons.
Verser un filet d'huile sur une plaque allant au four, placer les truites sur l'huile, puis arroser du reste de l'huile d'olive.
Cuire 15 minutes au four à 200°C (400°F).
Servir les truites accompagnées de salsa à la mangue.