Poulet fondant
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Temps
Préparation et cuisson :
1 h 10 -
Rendement
4 portions
Bouillons — Économique — Légumes — Poulet — Recette de semaine — Réconfort — Soupers
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) huile végétale
- 4 cuisses de poulet
- 1 bulbe de fenouil, émincé
- 4 oignons verts, émincés
- 4 gousses d'ail, hachées
- 500 ml (2 tasses) bouillon de poulet
- Zeste et jus de 2 citrons
- Sel et poivre
- 2 pommes de terre blanches, coupées en 6
Préparation
- Dans une grande cocotte, chauffer l'huile à feu vif et saisir les cuisses de poulet afin de les colorer.
- Retirer le poulet de la cocotte et y placer le fenouil. Faire revenir 3 à 4 minutes afin de le colorer.
- Ajouter les oignons verts et l'ail, et continuer la cuisson 1 minute.
- Replacer le poulet dans la cocotte. Verser le bouillon de poulet. Zester les deux citrons et presser le jus.
- Saler, poivrer, couvrir et placer au four pour 40 minutes à 175°C (350°F).
- Retirer du four, ajouter les pommes de terre, remuer et replacer au four pour 20 minutes. Servir.
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Lexique
