Préparation excluant la pâte :
80 minutes
1 pizza
Pour la pâte
Garniture pour 1 pizza
Pour la garniture
Dans un poêle, cuire le bacon haché à feu moyen-vif. Ajouter la ciboulette 30 secondes avant la fin de la cuisson.
Éponger sur du papier absorbant.
Abaisser légèrement la pâte à pizza et la garnir du bacon et de la ciboulette.
Replier la pâte sur elle-même et la pétrir afin de bien intégrer les ingrédients.
Mettre dans un bol fariné, couvrir et laisser reposer 1 heure.
Avec les mains, former des petites boules de chair à saucisse d'environ 1 cm (1/2 po). Réserver.
Pour la pizza
Abaisser la pâte afin de former un disque de 30 cm (12 po).
Étaler la sauce, garnir avec les tranches de pepperoni, l'oignon, les champignons, le chorizo, le bacon et la chair de saucisse.
Terminer en recouvrant de mozzarella.
Cuire sur la grille inférieure du four à 250°C (500°F) pendant 9 minutes.
Découper et servir.
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