Pizza « funky » végé
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Pizza « funky » végé


Ingrédients

Pour la pâte

  • 1 portion de pâte à pizza au blé entier (voir la recette de REF::pizza végé et pâte au blé entier)

Pour le tofu mariné

  • 250 ml (1 tasse) tofu ferme, coupé en dés
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 30 ml (2 c. à soupe) vinaigre balsamique
  • 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive

Pour le pesto de tomates séchées

  • 8 tomates séchées
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • 5 ml (1 c. à thé) sucre
  • 60 ml (1/4 tasse) huile d'olive

Garniture pour 1 pizza

  • 250 ml (1 tasse) bébés épinards
  • 1/2 poivron rouge, coupé en dés
  • 30 ml (2 c. à soupe) raisins de Corinthe
  • 30 ml (2 c. à soupe) noix de pin (pignons)
  • Sel et poivre
  • 4 tranches de camembert

Préparation

Pour le tofu mariné

Dans un bol, mélanger ensemble tous les ingrédients pour le tofu mariné. Laisser reposer pendant au moins 1 heure au réfrigérateur.

Pour le pesto de tomates séchées

Au robot ou avec un pied-mélangeur, broyer tous les ingrédients du pesto aux tomates. Réserver.

Pour la pizza

Dans une poêle, faire tomber les épinards dans 15 ml (1 c. à soupe) d'eau. Égoutter et réserver.

Abaisser la pâte afin de former un disque de 30 cm (12 po).

Étaler le pesto sur la pâte, puis garnir avec les épinards, le poivron, le tofu, les raisins et les noix de pin.

Assaisonner, puis terminer avec le fromage.

Cuire sur la grille inférieure du four à 250°C (500°F) pendant 9 minutes. Servir.


Suggestion gourmande

Suggestion gourmande

Remplacez le tofu par des cubes de végépâté du commerce. Une façon succulente d'utiliser ce produit encore peu connu et si savoureux.

Vous aimeriez aussi

Calzone végé

Calzone végé

  • (0)
Curry végé

Curry végé

  • (0)
Pizza végé et pâte au blé entier

Pizza végé et pâte au blé entier

  • (0)

Aorem

Aorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit. ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit.

Lexique

Que pensez-vous de cette recette?

© 2018 Télé-Québec. Tous droits réservés. Réalisation - Direction des médias numériques.