Tarte fine estivale

Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Tarte fine estivale

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Temps
Préparation excluant la pâte :
30 minutes
Facile
Rendement
1 pizza

Été — Européenne — Pâtes de base — Poissons — Rapide — Souper

Ingrédients

Pour la pâte

1 portion de pâte à flammekueche (voir la recette de REF::flammekueche)

Garniture pour 1 pizza

Zeste et jus de 1 citron
80 ml (1/3 tasse) mascarpone
1/2 fenouil, émincé finement
30 ml (2 c. à soupe) coriandre fraîche, hachée
45 ml (3 c. à soupe) huile d'olive
100 g (1 boîte) sardines sans arêtes, égouttées
Sel et poivre

Préparation

Dans un bol, combiner le zeste de citron et le mascarpone.

Dans un autre bol, mélanger délicatement le fenouil avec la coriandre, le jus de citron et l'huile d'olive.

Abaisser la pâte à pizza afin de former un carré de 30 cm (12 po).

Étaler le mascarpone, puis garnir du mélange de fenouil et des sardines. Assaisonner.

Cuire la pizza sur la grille inférieure du four à 250°C (500°F) pendant 10 minutes.

Découper en portions carrées et servir.

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