Tarte fine estivale
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Tarte fine estivale


Ingrédients

Pour la pâte

  • 1 portion de pâte à flammekueche (voir la recette de REF::flammekueche)

Garniture pour 1 pizza

  • Zeste et jus de 1 citron
  • 80 ml (1/3 tasse) mascarpone
  • 1/2 fenouil, émincé finement
  • 30 ml (2 c. à soupe) coriandre fraîche, hachée
  • 45 ml (3 c. à soupe) huile d'olive
  • 100 g (1 boîte) sardines sans arêtes, égouttées
  • Sel et poivre

Préparation

Dans un bol, combiner le zeste de citron et le mascarpone.

Dans un autre bol, mélanger délicatement le fenouil avec la coriandre, le jus de citron et l'huile d'olive.

Abaisser la pâte à pizza afin de former un carré de 30 cm (12 po).

Étaler le mascarpone, puis garnir du mélange de fenouil et des sardines. Assaisonner.

Cuire la pizza sur la grille inférieure du four à 250°C (500°F) pendant 10 minutes.

Découper en portions carrées et servir.

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Lexique

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