Pizza soufflée
-
Temps
Préparation excluant la pâte :
40 minutes -
Rendement
1 pizza
Européenne — Légumes — Pâtes de base — Soupers
Ingrédients
Pour la pâte
- 1 portion de pâte à pizza classique (voir la recette de REF::pizza margherita et pâte classique)
Garniture pour 1 pizza
- 15 ml (1 c. à soupe) beurre
- 4 tranches de prosciutto, coupées en fines lanières
- 2 gousses d'ail, hachées
- 500 ml (2 tasses) bébés épinards
- 50 g (6 c. à soupe) gorgonzola
- 250 ml (1 tasse) ricotta
- 2 œufs, battus
Préparation
Pour la pâte
- Dans une poêle, faire fondre le beurre. Faire revenir le prosciutto et l'ail pendant 1 minute, puis ajouter les épinards.
- Cuire 2 minutes ou jusqu'à ce que les épinards aient ramolli. Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante.
- Lorsque le mélange est refroidi, ajouter le gorgonzola, la ricotta et les œufs. Bien remuer.
Pour la pizza
- Abaisser la pâte à pizza afin de former un disque de 30 cm (12 po).
- Étaler le mélange de prosciutto, fromage, épinards et œufs sur la pâte.
- Cuire au centre du four à 200°C (400°F) pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit gonflée et légèrement dorée.
- Découper et servir.
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