Pizza ratatouille

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• Temps

  Préparation excluant la pâte :
  45 minutes

• Rendement

  1 pizza

Automne — Courgette — Économique — Facile et simple — Française — Légumes — Souper — Tomate — Végétarien

Ingrédients

Pour la pâte

• 200 g (1/2 paquet) pâte feuilletée du commerce

Garniture pour 1 pizza ratatouille

• 1 courgette
• 1 aubergine japonaise
• 3 tomates italiennes
• 4 tranches d'emmenthal
• 1 oignon rouge, émincé
• 60 ml (1/4 tasse) huile d'olive
• 15 ml (1 c. à soupe) origan frais, haché
• 15 ml (1 c. à soupe) thym frais, haché
• Sel et poivre

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Préparation

Pour la garniture

Couper les courgettes, les aubergines et les tomates en tranches très minces de 0,5 cm (1/4 po).

À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte feuilletée en un rectangle de 20 cm x 40 cm (8 po x 16 po).

Pour la pizza

Placer la pâte sur une plaque à pâtisserie huilée.

Disposer les tranches de fromage sur la pâte. Garnir des oignons et alterner les tranches de légumes en les superposant légèrement les unes sur les autres.

Dans un petit bol, combiner l'huile d'olive, l'origan et le thym. Verser sur les légumes. Assaisonner.

Cuire la pizza au centre du four à 200°C (400°F) pendant 30 minutes.

Découper et servir.

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Saviez-vous ?

La ratatouille est un ragoût de légumes originaire de la ville de Nice et de la Provence, en France. Le terme « ratatouille » est utilisé partout dans le monde pour désigner ce plat.