Raviolis, chorizo et poivron
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Raviolis, chorizo et poivron


Ingrédients

  • 2 poivrons rouges
  • 8 tomates séchées
  • 60 ml (1/4 tasse) eau
  • 4 portions de raviolis farcis au fromage
  • 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive
  • 1 oignon, ciselé
  • 250 ml (1 tasse) chorizo, coupé en rondelles
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • Sel et poivre
  • 60 ml (1/4 tasse) persil frais, haché

Préparation

Pour les poivrons grillés, badigeonner les poivrons d'huile végé-tale et les disposer sur une plaque à pâtisserie.

Mettre sous le gril du four et cuire 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la peau noircisse et se décolle facilement.

Laisser refroidir dans un grand bol couvert d'une pellicule plastique. Retirer ensuite la peau, le cœur et les pépins. Réserver.

Au robot, broyer les poivrons grillés avec les tomates séchées et incorporer l'eau. Réserver.

Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.

Cuire les raviolis selon le temps de cuisson indiqué sur l'emballage. Égoutter et réserver.

Dans une casserole, chauffer l'huile et faire revenir l'oignon et le chorizo pendant 2 minutes. Ajouter l'ail et remuer.

Ajouter la purée de tomates et de poivrons. Assaisonner.

Laisser mijoter 2 à 3 minutes.

Ajouter les raviolis et le persil, remuer et servir.


Astuce

Astuce

Si vous n'avez pas le temps de faire griller des poivrons, utilisez des poivrons grillés du commerce, offerts en conserve ou dans l'huile.

Vous aimeriez aussi

Casserole de gnocchis

Casserole de gnocchis

  • (1)
Casserole florentine de gnocchis

Casserole florentine de gnocchis

  • (1)
Lasagne classique

Lasagne classique

  • (9)

Aorem

Aorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit. ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit.

Lexique

Que pensez-vous de cette recette?

© 2018 Télé-Québec. Tous droits réservés. Réalisation - Direction des médias numériques.