Pilons de poulet aux bok choys, au cumin et à l'érable

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• Temps

  Préparation :
  25 minutes

  Cuisson :
  35 minutes

• Rendement

  4 portions

Économique — Érable — Facile et simple — Fruits — Légumes — Lunch — Recette de semaine — Réconfort — Sans lactose — Santé et protéiné — Soupers

Ingrédients

• 125 ml (½ tasse) de sirop d’érable foncé
• 1 c. à thé (à café) de cumin moulu
• ½ c. à thé (à café) de graines de céleri
• 12 pilons de poulet
• 4 bok choys, émincés
• 4 échalotes, émincées
• 120 g (1 tasse) de carottes, râpées
• 225 g (2 ¼ tasses) de canneberges ou d’airelles surgelées
• Sel et poivre

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Préparation

1. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Couvrir une plaque de papier sulfurisé.
2. Badigeonner légèrement le papier d’huile d’olive.
3. Dans un bol, mélanger le sirop d’érable, le cumin, les graines de céleri et une pincée de sel.
4. Saler et poivrer les pilons de poulet, puis les tremper dans la préparation de sirop d’érable.
5. Réserver le mélange de sirop d’érable.
6. Disposer les pilons sur la plaque.
7. Cuire au four 10 minutes.
8. Ajouter les bok choys, les échalotes, les carottes et les canneberges sur la plaque.
9. Napper du sirop d’érable réservé.
10. Cuire au four 25 minutes ou jusqu’à ce que les pilons soient dorés.

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Note

Glacés à l’érable et servis avec une garniture colorée, ces morceaux de poulet sont irrésistibles.

La Rédaction

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