Moules au chorizo et au fenouil
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Temps
Préparation :
10 minutesCuisson :
20 minutes -
Facile
-
Rendement
4 portions
Économique — Été — Facile et simple — Légumes — Rapide — Recette de semaine — Santé et protéiné — Soupers
Ingrédients
- 2 bulbes de fenouil, en tranches
- 2 échalotes, en quartiers
- 110 g (4 oz) de chorizo, en petits morceaux
- 60 ml (¼ de tasse) d’huile d’olive extra vierge
- 900 g (2 lb) de moules avec leur coquille
- 60 ml (¼ de tasse) de Pernod
- 125 ml (½ tasse) de bouillon de légumes
Préparation
- Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Couvrir une plaque de papier sulfurisé.
- Disposer le fenouil, les échalotes et le chorizo sur la plaque.
- Arroser d’huile d’olive.
- Disposer les moules sur le fenouil.
- Arroser de Pernod et de bouillon.
- Couvrir la plaque d’une feuille de papier sulfurisé.
- Cuire au four 20 minutes ou jusqu’à ce que les moules soient ouvertes.
- Jeter les moules qui sont restées fermées et servir immédiatement.
Note
Le chorizo et le fenouil confèrent un parfum exceptionnel aux moules.

La Rédaction
Créé dans le plaisir par la gourmande équipe de contenus de Cuisinez!
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