Kébabs de poulet au pesto et croûtons aux herbes
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Temps
Préparation :
15 minutesCuisson :
35 minutes -
Rendement
4 portions
Économique — Été — Facile et simple — Lunch — Poulet — Recette de semaine — Soupers
Ingrédients
Pour le pesto
- 3 gousses d’ail
- 120 g (1 tasse) de pignons
- 2 bouquets de basilic
- 100 g (1 tasse) de parmesan, râpé finement
- 1 pincée de sel
- 125 ml (½ tasse) d’huile d’olive extra vierge
Pour les kébabs et les croutons
- 4 poitrines de poulet, en cubes
- 12 grandes feuilles de basilic
- 12 petites tomates
- 1 baguette, en tranches épaisses
- Sel et poivre
Préparation
Pour le pesto
- Au robot culinaire, mélanger l’ail, les pignons, le basilic, le parmesan et le sel.
- Incorporer l’huile d’olive en mélangeant jusqu’à l’obtention d’un pesto homogène.
Pour les kébabs et les croutons
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Couvrir une plaque de papier sulfurisé. Badigeonner légèrement le papier d’huile d’olive.
- Saler et poivrer les cubes de poulet, puis les enfiler sur 4 brochettes en alternant avec le basilic et les tomates.
- Badigeonner d’un peu de pesto. Ranger les brochettes sur la plaque.
- Badigeonner les tranches de baguette de pesto et les répartir autour des brochettes.
- Cuire au four environ 35 minutes en retournant les brochettes et les tranches de pain au moins deux fois en cours de cuisson.
Note
Ah, le pesto ! Toujours excellent, surtout avec le poulet qui absorbe tous ses parfums veloutés.

La Rédaction
Créé dans le plaisir par la gourmande équipe de contenus de Cuisinez!
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