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Kébabs de poulet au pesto et croûtons aux herbes

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  • TempsTemps

    Préparation :
    15 minutes

    Cuisson :
    35 minutes

  • RendementRendement

    4 portions


Ingrédients

Pour le pesto

  • 3 gousses d’ail
  • 120 g (1 tasse) de pignons
  • 2 bouquets de basilic
  • 100 g (1 tasse) de parmesan, râpé finement
  • 1 pincée de sel
  • 125 ml (½ tasse) d’huile d’olive extra vierge

Pour les kébabs et les croutons

  • 4 poitrines de poulet, en cubes
  • 12 grandes feuilles de basilic
  • 12 petites tomates
  • 1 baguette, en tranches épaisses
  • Sel et poivre

Préparation

Pour le pesto

  1. Au robot culinaire, mélanger l’ail, les pignons, le basilic, le parmesan et le sel.
  2. Incorporer l’huile d’olive en mélangeant jusqu’à l’obtention d’un pesto  homogène.

Pour les kébabs et les croutons

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Couvrir une plaque de papier sulfurisé. Badigeonner légèrement le papier d’huile d’olive.
  3. Saler et poivrer les cubes de poulet, puis les enfiler sur 4 brochettes en alternant avec le basilic et les tomates.
  4. Badigeonner d’un peu de pesto. Ranger les brochettes sur la plaque.
  5. Badigeonner les tranches de baguette de pesto et les répartir autour des brochettes.
  6. Cuire au four environ 35 minutes en retournant les brochettes et les tranches de pain au moins deux fois en cours de cuisson.

Note

Note

Ah, le pesto ! Toujours excellent, surtout avec le poulet qui absorbe tous ses parfums veloutés.

La Rédaction
La Rédaction

Créé dans le plaisir par la gourmande équipe de contenus de Cuisinez!

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