Hauts de cuisses de poulet aux champignons
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Temps
Préparation :
15 minutesRéfrigération :
1 heureCuisson :
40 minutes -
Rendement
4 portions
Économique — Facile et simple — Légumes — Poulet et volaille — Recette de semaine — Réconfort — Soupers
Ingrédients
- 8 morceaux de hauts de cuisses de poulet
- 2 gros œufs, battus
- 4 gousses d’ail, hachées finement
- 1 c. à soupe de tabasco
- 8 champignons séchés au choix
- 60 g (½ tasse) de farine tout usage
- 1 c. à thé (à café) de sel
- 1 c. à thé (à café) de paprika
- 125 ml (½ tasse) d’huile d’olive extra vierge
- 8 gros chapeaux de champignons
- 6 petits poivrons entiers
- 120 g (1 tasse) de gouda, râpé
- Sel et poivre
Préparation
- Dans un bol, mélanger les morceaux de poulet avec les œufs, la moitié de l’ail et le tabasco.
- Couvrir et réfrigérer 1 heure.
- Préchauffer le four à 240 °C (450 °F). Couvrir une plaque de papier sulfurisé.
- Au robot culinaire, mélanger les champignons séchés, la farine, le sel et le paprika jusqu’à consistance homogène. Réserver dans un bol.
- Retirer les morceaux de poulet de la marinade et les enrober de farine épicée. Secouer pour retirer l’excédent de farine.
- Disposer les morceaux de poulet sur la plaque. Badigeonner d’un peu d’huile d’olive.
- Répartir les champignons et les poivrons autour du poulet. Saler et poivrer au goût.
- Remplir les chapeaux de champignons du reste d’ail, puis ajouter le gouda.
- Arroser d’un peu d’huile d’olive.
- Cuire au four 40 minutes en badigeonnant la préparation d’huile à quatre reprises en cours de cuisson.
Info additionnelle
Pour cette recette, vous pouvez utiliser des portobellos ou d’autres champignons à large chapeau.
Note
Cuit au four plutôt que dans l’huile, ce poulet croustillant sait épater les gourmands.

Créé dans le plaisir par la gourmande équipe de contenus de Cuisinez!
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